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秧塔大白茶

作者:茶小二网 来源:白茶 时间:2018-07-29 18:53:05 阅读: 字体:

  说起秧塔大白茶,自然想起昔日集市上常有出售的“把茶”。将茶叶揉制成圆直的条形,选择长短一致的茶条。用红丝带束扎成一把可握的茶簇,即成“把茶”。红色的丝带与古朴的茶叶互为衬托,使“把茶”增添了艺术魅力。“把茶”不仅外形美观,茶味也格外甘醉爽口。相传采摘秧塔大白茶特制的“把茶”,叫“龙须茶”是向清朝皇帝进贡的珍品。

  秧塔大白茶的生物特征

  秧塔大白茶是一名贵的单株,它树高5米,树冠幅度4.9米,主干直径0.28米,从树干大小推断。树龄在200年上下,它的芽叶很有特色,嫩叶黄白色,叶柄黄中透红,肥硕的芽头和嫩叶的叶背密生茸毛。在茶芽盛发季节,远看大白茶,满树金叶纷披,与四周的绿树互为辉映,构成万树碧绿、一树金黄的美好景色。老叶卵圆形,叶长15. 4厘米,叶宽7.9厘米,叶质厚软,叶色碧绿,它的花黄心白瓣,特别素雅,花冠直径3. 8X5厘米,花瓣6-7片,夸片5片,警里有毛,花柱三裂,大小蕊等高,子房多毛,茶花发育成果实的甚少,很难采集到茶籽。

  秧塔大白茶的品质

  秧塔大白茶黄白多毛的芽叶和优异的制茶品质,引起不少科技工作者研究的兴趣。有的人采集它的鲜叶进行化学分析,证明大白茶生叶中含有丰富的氨基酸、儿茶素和咖啡碱等有利于人体健康的物质。有的人采集大白茶生叶作制条实验,证明它适制高级金毫工夫红茶;制成绿茶更具有名茶特色:毛茸茸的银芽,显示茶叶的鲜嫩,甜香型的茶味,耐人寻味,而冲泡在杯中的黄白色芽叶,正如有人形容的那样:“白茶冲泡在杯中,宛如朵朵白莲悬浮在水中”,实在逗人喜爱。

  秧塔大白茶的传说

  大白茶为何人所栽?据当地茶农传说,此树为一已故老人的祖先外出经商时,从勤库茶山选择优良的茶树上采集茶籽带回秧塔播种,出苗后发现一株芽叶黄色的茶苗,就把它移到家边园地里,这株奇特的茶苗就是现在的秧塔大白茶。由此可以说,大白茶是民间选种的成吴。此外,优异的生态环境也造就了这棵优良的茶树‘大白茶生长在青山环抱的山谷小盆地里,那里海拔1700米,山高多雾,气候寒凉。促使茶芽生长出一层厚厚的茸毛,以适应高山气候环境,加上农民长期在大白茶旁种植农作物,施用有机肥料提高土壤肥力,为茶树生长创造一个优越的土壤生态环境,因而大白茶能久经风霜,至今仍岸悠屹立。生机盎然。

  秧塔大白茶的开发利用

  从现代选种学的角度来看。秧塔大白茶是一份宝贵的茶树种质资源财富。为使这一资源得到保护和开发利用。不少人为之洒下汗水,一些长期扎根景谷的老茶人。对秧塔大白茶作过多次调查研究,领先写出调查报告,引起茶学界和植物学界不少专家的关注。近十多年来,有一批土生土长的年轻人,从农业院校毕业回到家乡,把自己的事业与家乡茶业的振兴连在一起,艰苦创业,建立起茶叶试验场和茶叶生产基地,在那里对大白茶进行无性繁殖试验,取得了用扦插繁殖大白茶的可喜成果,建立了母本园,为推广大白茶创造了条件。

  景谷茶叶科技工作者在县政府和有关部门的重视与支持下,为保护和开发利用秧塔大白茶做出了成绩,也还存在一些问题需要解决,例如在开发利用的同时,要开展对大白茶的系统研究工作,要建立永久性苗圃加快扦插繁殖速度,要建立大面积的大白茶基地茶园,要组织大白茶系列名优茶的研制和批量生产,都需要大量投入财力、人力和物力。据了解,目前大白茶的扦插繁殖和推广工作,由于缺乏资金而处于停顿状态,更无力顾及对秧塔大白茶进行有效的保护和深入开展研究工作了。

  云南是一个古茶树宝库,有闻名遐迩的西双版纳南糯山茶王树和澜沧邦崴古茶树,还有不少默默无闻的古茶树被埋没在深山老林中,有的竟遭到刀砍斧伐和野火烧山的破坏,加强古茶树保护已成为一个非常紧迫的课题。首届中国古茶树遗产保护研讨会在普洱茶乡召开,给古茶树保护带来福音,必定会对古茶树的保护、科学研究和开发利用产生积极的推动作用。我们感到由衷的欣慰,并就此机会建议有关部门:将景谷秧塔大白茶列入古茶树保护之列,增加资金投入,加强科学研究,加快开发利用步伐,让这颗古茶树宝库中的明珠古为今用,发出更加灿烂的光芒。