• 唐代茶叶生产

    发表于2019年04月14日

    茶树本是我国南方部分地区的一种野生植物。据《神农本草》记载,“苦茶,一名茶,一名选,一名游,冬生益州川谷陵道旁,凌冬不死”。一首先开始人工栽培的是地处南方山林的佛教僧侣。他们为了供佛和坐禅的需要,在寺庙周围种植茶树,采制加工茶叶。... [ 阅读全文 ]

  • 茶叶加工

    发表于2019年04月14日

    茶叶是从茶树上采摘的鲜叶,经过加工制成的一种有益于人体健康的饮料。茶叶加工,就是研究茶叶加工理论和工艺技术的一门茶叶专业学科,又称制茶学或制茶工艺学。它的主要任务在于研究茶叶加工过程中物理变化和化学变化的规律及其与茶叶品质的关系,探讨加工工... [ 阅读全文 ]

  • 茶叶的功效

    发表于2019年04月14日

    茶叶由药用发展成为饮料,是随着人类社会的进步演变而成的。在中国悠久的历史中,古书上曾对茶叶的功用有过各种记载。唐《本草拾遗》上就有:“诸药为各病之药,茶为万病之药”。明顾元庆所着《茶谱》中也记载着:“人饮真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利尿、... [ 阅读全文 ]

  • 茶叶冲泡方法

    发表于2019年04月14日

    好茶必须有好水冲泡,方能充分发挥茶叶的色、香、味,到过杭州的人都知道“龙井茶虎跑水”,去四川坐过茶馆的人都知道“扬子江心水,蒙山顶上茶”。茶叶沏泡用水固然大有讲究,但以日常生活来讲,只能根据当地条件而定。... [ 阅读全文 ]

  • 云南茶叶

    发表于2019年04月14日

    云南茶叶是中国云南省生产的一种发酵茶。也被称为中国红茶,滇红茶和普洱茶,这些茶叶可以以其原始形式购买,此时他们可以进行长时间的发酵-在使用前有时会老化数年。发酵前将叶子烘干并卷起。... [ 阅读全文 ]

  • 发酵对茶叶中咖啡因含量的影响

    发表于2019年04月14日

    发酵是制作某些类型茶的必不可少的过程。许多茶叶爱好者可能都知道红茶和普洱茶等发酵茶比绿茶等未发酵茶含有更高的咖啡因。在本文中,我们将通过分析一些实验数据来进一步验证这一结论。... [ 阅读全文 ]

  • 茶叶的外传

    发表于2019年04月14日

    唐代是中外交通一空前发达的时代,虽然茶叶在当时还不作大宗商品外销,但随着对外交流的扩大,茶叶的种植方法和饮茶习俗已影响传播到邻近的国家和少数民族地区。据《藏史》记载,“藏王松冈布之孙(松赞干布)时,始自中国输入茶叶,为茶叶输入西藏之始”。... [ 阅读全文 ]

  • 世界茶叶加工技术发展概况

    发表于2019年04月14日

    日本高僧行基(公元658-749年)最早从我国带回茶子,种植于各寺院中,制成粉茶。但发展缓慢,直到1191年荣西来我国浙江学佛回国时又带回大量茶子,才使日本茶叶生产走上发展的道路。1610年,日本绿茶首次由荷兰东印度公司从平户岛运到爪哇的万丹。... [ 阅读全文 ]

  • 茶叶的储存

    发表于2019年04月14日

    为了适应茶叶的特点,采取合理的贮藏措施,有必要了解茶叶变质的内在原因和外部条件变化对茶叶品质的影响。同时,更需要研究储存茶叶的方法。儿茶素经酶促氧化,形成的红色素是构成红茶汤色的主要物质。这些物质继续进行自动氧化,对红茶汤色和滋味都是不利的... [ 阅读全文 ]

  • 茶叶蛋的做法

    发表于2019年04月14日

    对于中国大理石茶叶蛋,您首先需要煮鸡蛋,当它们冷却后,用茶匙背轻轻地将蛋壳全部打开。保持蛋壳完好无损,但破裂越多,大理石的设计就越复杂。让那些裂纹很深,因为这是茶/大豆混合物会渗入鸡蛋的方式。... [ 阅读全文 ]

  • 喝茶叶有什么好处

    发表于2019年04月14日

    无论什么季节,喝茶都可以是一种美味的饮料,因为茶可以是冰镇或热的。你喝哪种茶叶可以有所作为。所有非草药茶都是由茶树(Camellia sinensis)植物的叶子制成。处理茶叶的时间决定了你最终会得到绿茶,黑茶还是乌龙茶。... [ 阅读全文 ]