黑茶与普洱茶区别从几个角度来说明

作者:中国茶文化网 来源:黑茶 时间:2019-05-16 09:20:31 阅读: 字体:

  很多人都会说,黑茶普洱茶区别究竟在哪里呢?我们在选择不同的茶类进行了解的过程中锁定,就应该时时刻刻都关注到我们生活当中的一些问题来进行观察和分析如果要说黑茶与普洱茶区别究竟在哪里的话,那么我们可以从以下几个角度来进行说明,保证我们在选择不同的茶类当中,都能够有自己的一些茶文化和茶类的知识,保证我们在发展的过程中,能够时时刻刻针对我们所需要的一些情况来进行参考。

  普洱茶为云南的名茶

  普洱茶大家都知道,产地为云南等等的一些地区,它们在发展的过程中,虽然说历史悠久产品出名,但是大部分的人都了解,它是一种绿茶,并且在我们的生活当中可以采用不同的方式来销往国外,具有较好的丰富资源,并且从国内当中都可以看到关于它的产地的一些叙述,那么我们在选择云南这块地区来进行了解的过程中,确确实实也是一块产茶的宝地,如果说当地的一些绿茶和红茶都能够采用不同的方式来销往国外,那么我们首先就应该看到云南确实是一个好地方。

  黑茶具有一定的历史作用

  对于我们市场的一些发展条件来进行观察的话,你就会发现,最早的茶类基本上就是黑茶,它源于2300年以前,都可以在我们的文件当中追溯到,并且帮助我们在选择发展的过程中,就基本上成为了我国的国粹请京剧相同,能够帮助我们在发展中国传统文化进行了解的过程中,给我们更多的人来了解到中国究竟是一个什么样的国度,如果说在针对于这样的一种条件来进行发展过程当中能进行更好的分析的话,那么我们首先就应该时时刻刻关注到我们所需要的一些产品来进行介绍和处理,让我们生活环境能够大幅度提高。

  黑茶和普洱茶的区别就在于香味和品质的不同

  黑茶的品质主要是在于能够清热解毒,带来更多的元素化的体现,而普洱茶的作用就在于它能够从香气当中了解到最正确的一些饮茶方式我们在选择这两种茶进行了解的过程中,你就会发现,黑茶能够给我们带来更多的元素和营养物质,而绿茶却时时在我们的生活当中,也会给我们带来各种的营养物质,但是从不同的营养物质角度来进行分析的话,确实品质是大不相同,并且从不同的条件来进行更好的处理时,我们就可以发现黑茶不但能够帮助我们抗癌,而且能够给我们的生活带来一个更大的作用,那就是可以永葆青春,如果说我们身体当中会出现各种各样的色素,那么我们可以选择饮用黑茶来进行过渡,这样的话就能够保证我们的容光焕发让我们在选择这样的一种行业当中,能够真正的了解到黑茶,它的作用究竟在何处?帮助我们在选择发展的过程中了解到最准确的一些发展方向。

  普洱茶和黑茶有这四大区别

  1、原料

  从原料来看,黑茶加工的初级原料是中小叶种,普洱茶则不同,其原料是云南大叶种加工的晒青绿茶。

  传统的普洱茶属于绿茶(晒青绿茶),而黑茶在初加工过程中,有其特征性工艺——渥堆。渥堆以微生物的代谢作用为主导,尽管普洱茶在毛茶晒青过程中也会感染微生物,但两者所处的环境(温、湿度条件)不同,黑茶是促进有益微生物的生长繁殖,而普洱茶经过日晒,历时短,水分挥发迅速,相对而言却是抑制微生物的活动。

  正因为如此,两者的毛茶品质特征明显不同,普洱茶原料——晒青毛茶,青味重、汤味苦涩,而黑毛茶却无青味而代之以辛辣味,滋味醇和,苦涩味较轻,这是黑茶新品与普洱新品生普的差异。

  2、工艺

  普洱茶在教科书中被归到了六大茶类中的黑茶类,理由是都属于后发酵茶。然而,普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的。原料嫩变的不同,加工时间长短不一。普洱茶工艺的研究表明:普洱茶加工虽然属于后发酵,原料基础不同,鲜叶至成品是间断的过程,云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青。因此,普洱茶工艺不是黑茶工艺。

  二者在发酵进程上也有不同。如普洱生茶是把采来的鲜叶萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成,后经吸取空气中的水分和氧气自然陈化。熟普增加了渥堆即人工发酵的过程,减轻了苦涩味。

  3、功效

  就功能性成分而言,两者也有较大的差异,首先体现在茶性上,普洱茶性温,喝之有发热之感,而黑茶则性偏凉,宜于夏季饮用,有清凉解渴之效。普洱茶对保护肠胃功能方面有独到之处,表现在对肠胃无刺激,久饮不伤胃。而黑茶尤其是陈年黑茶则对肠胃病有独到的治疗效果。两者都有降血压和降血脂的功效,可健美塑身,是可长期饮用的保健性饮料。另外安化黑茶在降血糖,治疗糖尿病方面的功效较强。

  4、品饮

  普洱茶原料是大叶种,其多酚类物质含量比中小叶种的黑茶要高,故其茶汤浓度、茶汤色泽和耐泡性都较黑茶要略强。

  汤色差异:普洱茶汤色由青、靛青至栗红、深红、暗红,而黑茶汤色由橙黄至橙红;普洱茶有冷后浑的现象,汤色明亮度稍差,而黑茶则明亮如镜。

  滋味差异:普洱茶入口茶味浓厚而腻,而黑茶入口甘甜纯正。普洱茶经久耐泡,而黑茶陈韵隽长(尤以茶汤的甜纯)。

  香气差异:普洱茶香味相当复杂,因地域、工艺、存放年代等因素的差异而呈现出不同的香气,整体感觉是较丰富而厚重,黑茶相对而言比较单纯。概括的说,普洱茶香气深沉,安化黑茶则相对开阔、爽朗。

  叶底差异:叶底特征取决于原料和加工工艺,普洱茶采摘的原料多属整个芽头,而且无需切碎,而黑茶因有含梗要求,工艺上采用切碎工序,芽叶完整性稍差(高档黑茶叶底完整性较好)。