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港式奶茶

作者:中国茶文化网 来源:奶茶 时间:2019-04-13 21:40:40 阅读: 字体:

  什么是港式奶茶

  港式奶茶也被称为“连裤袜奶茶”或“丝袜奶茶”,因为它通常是在类似于连裤袜的大型茶壶中酿造的。港式奶茶由于淡化的牛奶而具有光滑,奶油质地(或者,如果您选择加糖炼乳,它会变得非常甜美和口感丰满)。

  顾名思义,港式奶茶起源于香港。奶茶源于英国对香港的殖民统治。英国传统的下午茶,红茶配牛奶和糖,在香港很流行。奶茶除了用蒸发或炼乳而不是普通牛奶制成以外,其它都相似。它被称为“奶茶”,以区别于普通的“中国茶”。在香港以外,它被称为港式奶茶。

  一种变化是冰奶茶。香港各地的许多便利店如7-Eleven和Circle K都可以找到罐装或塑料瓶装的冰奶茶。

  Cha Chow是用炼乳制成的奶茶,而不是炼乳和糖。正如所料,它的味道比普通的奶茶更甜。奶茶和咖啡一起被称为元阳。

  真正好的奶茶非常光滑(奶油和浓郁)。美味的奶茶在其中一些已经喝完之后,在杯子的唇部也有一些白色的泡沫残留物。这种白色的泡沫意味着所使用的脱脂牛奶中的乳脂浓度足够高。

  港式奶茶的味道和质地可能会受到所用牛奶的影响。例如,一些香港咖啡馆更喜欢使用全脂牛奶,这意味着它不是纯粹的淡奶(与大多数零售品牌一样),而是脱脂牛奶和豆油的组合。

  以下是经典港式奶茶配方的简单变化。如果需要额外的食物,可以用它作为阴阳咖啡奶茶的基础。

  港式奶茶配方

  1杯水

  2汤匙红茶叶 (最好是锡兰红茶)

  1小块(14盎司)可以加糖,炼乳或14盎司淡炼乳,加糖(适量)

  港式奶茶的做法

  将水和茶叶放入小锅中,用中火加热。

  带来低沸点。减少热量和煨3分钟。

  从热源中取出。搅拌加甜的炼乳。重新加热。

  回到沸腾状态。再炖3分钟。

  做成热奶茶或加冰做成冰奶茶,立限享受。

  港式奶茶营养成份(每份)

  卡路里212

  总脂肪6克

  饱和脂肪4克

  不饱和脂肪2克

  胆固醇22毫克

  钠85毫克

  碳水化合物36克

  膳食纤维0克

  蛋白5克

  (我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)