普洱茶的传说

作者:中国茶文化网 来源:普洱茶 时间:2019-06-26 16:59:41 阅读: 字体:

  普洱茶被誉为“有生命的古董”,它的诞生、发展和演变被赋予了时光和人文的沉淀。它的得来是一个美丽的错误,是一个生命的机缘,流传着一个动人的传说。

  ……清朝乾隆年间,普洱城内有个姓濮的茶园庄主,祖传几代都以制茶售茶为业。由于他家的各色茶品都选用上等原料加工而成,加之历代庄主诚实经营,到了老濮庄主这代生意已经做得很大了,特别是以本地鲜毛茶加工生产的团茶、沱茶远销西藏、缅甸等地,成为藏族茶商经常光顾的茶庄,甚至连续几次被指定为朝廷的贡茶。又到一年贡茶时,濮氏茶庄的团茶又被普洱府选定为贡品。清朝时期,制作贡茶的每一道工序都十分神圣和繁杂。制成茶饼后按照惯例,由老濮庄主和当地官员一起护送贡茶入京。但这一年,老庄主病倒了,只好让少庄主与普洱府罗千总一起进京纳贡。少庄主当年大约二十三四岁,挺拔俊美,英姿勃发,刚刚与二十几里外磨黑盐商的千金白小姐定下百年之好,眼下正筹备婚礼呢。但是时间紧迫,皇命难违,濮少庄主万般无奈,只得挥泪告别家人和白小姐上路。

  这一年的春雨淅淅沥沥、时断时续,再加之时间紧迫,少庄主经验不足又心事重重。平常老庄主晒得很干的毛茶,这一次没有完全晒干,就急急忙忙压饼、装驮,结果为后来发生的事埋下了一个大祸根。濮少庄主随同押解官罗千总一道赶着马帮,一路上昼行夜宿,风雨兼程赶往京城。当时从普洱到昆明的官马大道要走十七八天,从昆明到北京足足要走三个多月。云南境内多高山,这期间不仅要跋山涉水、日晒雨淋,更要随时提防土匪、猛兽和疾病的袭击。好在这一路西,果然不同一般,于是就搬了个凳子坐在桌边跷着二郎腿慢慢品咂起来。

  罗千总一伙人酒足饭饱,哼着小曲,买了些京城小吃给少庄主品尝,一进门就大声叫嚷着要少庄主快来尝尝京都小吃。可是东寻西找都不见少庄主的身影,刚好遇到店小二,便问道:“小二哥,可曾遇到我们少庄主?”小二想了想:“前晌还在,后来好像回客房去了。”罗千总提着东西向少庄主房间走去,刚上楼梯,就听到“哐”的一声巨响,忙推门进去一看,发现少庄主已经悬吊在梁上,手脚还在微微地抖动。罗千总大惊,叫道:“不好了,少庄主寻短见了!”就急忙抽刀砍断腰带,放下少庄主。店小二等人听到喊叫,忙从房中跑出来。好在发现得及时,还没有勒断气,在几个人的抢救下,过了半个时辰,少庄主才苏醒过来。少庄主醒来后只是流泪,什么话也不说,用手指了指装茶的客房。罗千总觉得蹊跷,走进装茶的屋子,只见一驮一驮的茶全部打开了,细细一看,顿时明白了少庄主寻短见的原因。心想:“完了,完了,自己身负贡茶押运的重任,眼下贡茶出了问题我也难逃干系,还是先他一步走吧,也好有人收尸。”想着想着,再次抽出腰刀往脖子上抹去。店小二一看这阵势,忙跳过来一把抱住他,夺下他手里的刀子说:“怪了,怪了,你们云南人千里迢迢来送贡茶,这茶还没送上去,就上吊的上吊,抹脖子的抹脖子,何苦来哉?”罗千总边哭边说:“你不要拦着我,贡茶弄成这个样子,我等是欺君之罪,迟早是要掉脑袋的,早一天晚一天,横竖都是死。”店小二奇道:“你们这贡茶好得很啊,又香又甜,怎么会说要不得了呢?”罗千总说:“小二哥,你莫要寻我开心了。”“我怎么会寻你开心呢?这真的是好茶,你若不信,自己尝尝?”店小二说道。

  罗千总这才将信将疑地接过店小二端来的茶碗,一看汤色,红浓明亮,喝上一口,甘醇爽滑,的确赛过平时自己喝的茶百倍。他一下来了精神,拿着店小二撬下来的茶端详起来,心想为什么茶会变成这样呢?百思不得其解,想了半天,打定主意:管他呢,大不了也是死,明天将茶叶上贡了再说。话说乾隆是个讲究生活情趣的皇帝,他喜欢品茶、鉴茶,几次下江南都到过江浙茶山,鼓励种茶制茶。他还有一个特制的银斗,专门用来称水的重量,以评定泡茶名泉的优劣。清朝时期,中国的大宗出口产品主要以丝绸、茶叶和陶瓷为主,茶叶是换取外汇的重要贸易物品,作为治国明君的乾隆帝深谙此理,在宫中设定品茶斗茶大会,聚集文武百官当众品鉴,取其优胜者而褒奖之,以此刺激民间种茶的积极性,促进茶叶生产的发展。这天,正是各地贡茶齐聚,斗茶赛茶的吉日。一大早,乾隆帝召集文武百官一起观茶品茶,各地进献的贡茶都在朝堂上一字排开,左边是样茶,右边是泡好的茶汤。古时候品茶斗茶都是要先观其形,闻其香,品其味,最后才来评定优劣。而皇帝亲自来评茶可谓是茶学界的最高赛事了。各地送来的贡茶可谓是琳琅满目,西湖龙井、洞庭碧螺春、四川蒙顶、黄山毛峰、六安瓜片、武夷岩茶等等,都是各地名茶,外形条索紧密,芽头肥壮,汤色翠绿,润如碧玉,都是茶中精品,乾隆帝一时间还真是不能判定孰优孰劣。突然他眼前一亮,发现有一种茶饼圆如三秋之月,汤色红浓明亮,有如红玛瑙一般,十分特别。叫人端上来一闻,一股醇厚的香味沁人心脾,喝上一口,甘甜爽滑,像是绸缎般地滑入腹中。乾隆大悦,问道:“此茶为何名?圆如三秋皓月,香如九畹之兰,滋味这般美好。”太监推了推身旁的罗千总说:“皇上问你话呢,快应啊!”罗千总哪里见过这样的场面,跪在地上半天才结结巴巴地说了几句话,讲的又是云南方言。

  乾隆听了半天也没明白,又问道:“何府所贡?”太监忙答道:“此茶乃云南普洱府所贡。”“普洱府,普洱府……此等好茶居然无名,那就叫普洱茶吧!”乾隆大声说道。这一句罗千总可是听得真真切切,这可是皇上御封的茶名啊!他忙不迭地叩谢。乾隆又接连品尝了三碗“普洱茶”,拿着红褐油亮的茶饼不住抚摸,连口赞道:“好茶!好茶!”随即传令冲泡赐赏文武百官一同品鉴。于是,朝堂上每人端着一碗红浓明亮的普洱茶,醇香顿时溢满大堂,赞赏之声不绝于耳。乾隆十分高兴,他重重赏赐了普洱府罗千总一行,并下旨要求普洱府从今以后每年都要进贡这种醇香无比的普洱茶。罗千总由悲转喜,百感交集,仿佛一夜之间从地狱回到了天堂。回到店中,他将这个好消息告诉了濮少庄主,少庄主自是喜从天降。他们重谢了店小二,要回了那饼撬了一个角的普洱茶,赶回了普洱府。老濮庄主一家领受了皇上的恩赐,普洱知府亲自为濮少庄主主婚,并下令普洱府阖府同庆。整个普洱府犹如过节一般热闹了三天。

  后来,老濮庄主同普洱府的茶师根据这饼茶研究出了普洱茶的加工工艺,其他的茶庄也纷纷效仿,普洱茶的制茶工艺在普洱府各茶庄的茶人中代代相传,并不断地发扬光大。从此,普洱茶岁岁入贡清廷,历经两百年而不衰。皇宫中“夏喝龙井,冬饮普洱”也成为一种风气和传统。

  普洱茶是一种黑茶,经历特殊的发酵过程 - 通常为30至40天,有时甚至几年甚至几十年 - 这使得它具有独特的风味和一些其他形式的茶中没有的潜在健康益处。普洱来自中国云南省,并因2000多年的健康收益而受到珍视。普洱茶因其巨大的利益而长期以来一直受到中国草药学的重视。普洱茶含有高水平的多酚(类黄酮,儿茶素和茶黄素),这些多酚以其抗氧化活性而闻名。这些强大的化学物质可加速脂肪燃烧,并减少因内部细胞修复化合物造成的压力和重金属消耗。普洱中发现的茶氨酸和叶黄素恰好在饭后通过充当海绵和促进脂肪燃烧的辅助消化。

  普洱茶的功效与作用

  抗氧化功效

  根据2011年“国际分子科学杂志”发表的体外研究,普洱茶的抗氧化作用也可以用于治疗肿瘤。研究人员发现普洱茶通过多种机制抑制肿瘤生长,这表明它可能在人类中具有相同的能力。对绿茶的抗氧化作用进行了大量研究,但对普洱茶的研究较少。然而,2004年在“农业和食品化学杂志”上发表的研究表明,普洱茶表现出与绿茶,黑茶和乌龙茶类似的抗氧化活性。

  减少胆固醇的作用

  普洱茶的优点之一是降低胆固醇的能力。2009年在“实验老年病学”杂志上发表的一项研究发现,给予普洱茶的老鼠看到了LDL或“坏”胆固醇的显着降低以及心脏保护性HDL胆固醇的增加。普洱茶对患有代谢综合征的人群也有很大的益处,这是一组心血管疾病的高危因素,包括高血压,低HDL胆固醇,高空腹血糖,高甘油三酯和腹部肥胖。北大的研究人员发现,普洱茶似乎通过改善肥胖来治疗代谢综合征,有益地调节血脂,降低血糖,防止胆固醇斑块氧化。有关普洱茶和健康益处的新研究取得了令人吃惊的发现,普洱茶的微生物老化可导致产生少量洛伐他汀,一种天然他汀类药物。在合成形式中,洛伐他汀通常用于治疗高胆固醇。另外的研究表明,长期使用适量的普洱茶有降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)和增加高密度脂蛋白水平(好胆固醇)的潜力。还有一些病例普遍使用普洱造成胆固醇水平下降近100点。请注意,如果您有高胆固醇等医疗疾病,请咨询您的医生并遵守治疗指南。

  净化血液的功效

  在传统的中草药中,普洱茶被认为是打开经脉,“温中药”(脾胃),有利于“血液清洁”和消化。在我们的饮食中发现的许多东西,甚至是健康食品,都含有随着时间的推移可能在体内累积的酸和其他自由基。 这些存款然后转移到血液中的整个身体,使消费普洱茶有助于清洁血液中的毒素。从普洱发酵过程产生的微生物和独特的简单糖已被证明可以攻击血液中的毒素,将它们从体内清除,并创造出更健康的人体。

  有助于消化的功效

  胃和肠通过酸和健康细菌的组合分解食物。普洱茶中存在的微生物已经显示增加胃和肠中的健康细菌菌群,这可以有助于食物的适当消化。出于这个原因,已经发现在大量食用后消费普洱茶有助于更好的消化。

  减肥的作用

  研究表明,普洱茶显着抑制脂肪酸合成(FAS)。这意味着它可以从字面上阻止你的身体产生更多的脂肪。很酷,对吧?通过使用这种传统茶叶,脂肪生成过程(由肝脏产生脂肪)变得迟钝。最重要的是,普洱中发现的咖啡因会触发你的身体分泌激素肾上腺素和去甲肾上腺素,这些可以增加脂肪细胞中储存的脂肪酸的动员。这使您的身体可以更容易地使用这些储存的脂肪酸作为燃料(并且不会将其保存在您的腹部)。最后,pu-erh已经被临床证明可以增强激素敏感性脂肪酶(HSL)的细胞水平,其有效地阻止内脏脂肪积累。HSL是一种“解锁”脂肪细胞的关键酶,因此它们的内容物可以被清空。

  重要的是要注意,普洱茶不是时尚饮食或奇迹般的治疗。像所有其他传统方法一样,使用普洱减肥需要坚持和决心。你不会立即注意到结果。相反,你会逐渐改善你的能量水平,总体健康状况,最后但并非最不重要的是逐渐减轻体重。在一项法国研究中,参与者记录了两个月内体重减轻5至10磅。为了达到最佳效果,除了使用teatox外,还要定期进行健康的饮食和运动,每餐后约一小时(或者在早餐或午餐后)喝普洱茶以减少保留和储存的脂肪量从你的饭。

  减轻压力并帮助睡眠的功效

  虽然普洱茶含有咖啡因,但这种茶有助于睡眠似乎很古怪。然而,尽管有咖啡因,关键的是微生物和植物化学品普洱茶含有GABA和茶氨酸,已被证明可以降低压力水平并增加大脑中天然褪黑激素的产生,从而导致压力减轻,稳定情绪和改善睡眠模式。

  预防疾病的功效

  像大多数茶一样,普洱茶已被证明含有抗氧化剂和抗炎特性。抗氧化剂是天然植物化学物质,帮助身体抵抗自由基分子并预防疾病。在普洱中发现的抗氧化剂通常比其他大多数茶叶的浓度高,这是由于发酵过程中茶经历了浸泡之前所经历的。

  令人兴奋的是,我们有各种各样的茶叶可供我们使用。红茶,乌龙茶,绿茶,白茶,当然还有普洱茶。

  那么普洱茶究竟是什么特别的,为什么有人开始喝它?我们来看看普洱茶的好处吧!

  普洱茶富含抗氧化剂

  就像许多其他茶一样,普洱茶也含有非常健康的每个人心爱的抗氧化剂。

  这些抗氧化剂有什么作用?回答一个不同的问题会更容易:他们不做什么?它们可以改善皮肤,防止脱发,预防感染,修复受损分子,阻止金属自由基的产生,保护身体等等。

  普洱茶预防癌症

  癌症是人类已知的最恶劣和最致命的疾病之一,它有一些令人恐惧的东西。根据最近的研究,普洱茶中的化学物质可以减少患癌症的机会。

  除此之外,还发现其中一些化学物质会导致癌细胞自我毁灭(这个过程称为细胞凋亡)。

  减少中风的机会

  除了保持身体活动外,还应该在每日饮酒中添加普洱茶(或其他)有机茶。

  它不仅可以降低胆固醇水平,还可以防止下一次心脏病发作(假设你有一次)。根据最近的一项研究,过去曾经患过心脏病且开始饮茶的人患另一种人的可能性降低了44%。

  保护你的牙齿

  没有什么比在深夜醒??来时牙齿疼痛更糟的了。更糟糕的是,如果你没有任何方法可以使疼痛消失。

  你怎么防止这种情况发生?通过饮用更多的普洱茶,因为它不仅可以杀死导致蛀牙的细菌,而且还可以防止细菌产生导致口臭的可怕气味化合物。

  普洱茶帮助您保持健康和性感

  无论是夏天,冬天,春天还是秋天都没关系。拥有性感的身体是男人和女人最需要的事情之一。事实上,我们每年花费数十亿美元看起来更好。

  通过喝普洱茶,你可以充分利用这两个词。它不仅口感好,而且由于其中含有多种抗氧化剂,您的身体会以更快的速度燃烧脂肪并帮助您保持健康。

  提高你的免疫力

  不确定你,但是当我还是个孩子并且不得不去上学时,我会试着生病,有时甚至假装我生病了。然而,随着岁月的流逝,生病变成了可能发生在我身上的最糟糕的事情之一,特别是当我看到我的工作堆积如山时。躺在床上的温度不再是一件有趣的事情。

  好消息?由于各种矿物质和抗氧化剂,普洱茶可以提高你的免疫力,并有助于杀死细菌。

  防止老化

  变老并不会感觉良好,特别是当你超过30或40岁时。虽然不可能完全停止衰老,但有一件事你可以做!

  如果你发现它有助于保护你免受过早衰老,皱纹,甚至一些与年龄有关的疾病,你就开始喝普洱茶,那么我相信你会对这个决定表示感谢之后。

  改善肾脏和保护肾脏

  你见过有肾结石的人吗?他们上厕所时大喊大叫的方式既不美观也不讨人喜欢,更不用说石头本身穿过你身体的痛苦时刻了。

  你如何预防肾结石?当然,喝更多的茶!研究表明,全天饮茶的人发生这些令人讨厌和痛苦的结石的几率较低。

  加强你的骨骼

  我相信你们当中有些人听说过一种疾病(骨质疏松症),其骨骼很容易骨折,甚至导致死亡。

  值得庆幸的是,普洱茶饮用者不太可能患上这种令人沮丧的状况,这一切都要归功于这种美味饮料的每一杯热饮中的抗氧化剂和矿物质。

  提高你的能量水平

  最后但并非最不重要的是,这是茶的最重要的好处之一,至少在现代社会中,每个人都在匆忙。

  它有什么作用?它可以提高你的能量水平,提高你的记忆力,并为你的注意力集中精力。什么是秘方?你猜对了,全能的咖啡因。

  读完这份清单后,人们不禁要问:为什么有人不喝普洱茶?

  保存普洱茶的环境

  茶很容易吸收周围的气味。周围环境必须没有异味。通风和光线也是必要的。家庭保存的普洱茶应避免被洙,化妆品和药物的气味污染。如果可能的话,建立一个带木架子的特殊储藏室。

  通风和光照:光和空气可以加速茶叶的发酵,形成普洱茶液的醇香和红色。但普洱茶不应暴露在强烈阳光下或存放在潮湿和黑暗的环境中。打开的窗户保持空气清新,有助于通风。

  自然加湿:茶叶只在特定的温度和湿度下发酵。茶可以放置在一些水源或加湿器附近,以加速其发酵。这些方法可用于干燥区域,但不推荐使用。

  保存普洱茶的容器

  普洱茶可以保存在宽阔的竹叶,干净的竹子或草盒,棉纸包装或其他容器中,但要注意:

  使用呼吸的容器,如陶器和紫色粘土器皿。最好使用一个容器只储存一种茶。

  避免异味。切勿使用塑料或玻璃。

  普洱茶作为收藏品保存的建议

  选择优质的普洱茶(生茶)。以下建议是普洱茶爱好者选择普洱茶作为收藏品:

  首先,选择优质原料的普洱茶。优质原料是优质普洱茶的前提。

  第二,选择特殊的普洱茶,例如野生古老的乔木茶,用老太阳烤制的绿色原油茶叶或嫩芽或蟹钳等制成的生茶。这些特殊类型的数量相对较少,来自特殊区域和加工技术或稀有原材料。它们都值得收藏和期待。

  第三,选择具有特殊纪念意义的普洱茶,例如为特殊场合量身定做的纪念普洱茶。

  普洱茶的保鲜长度

  “年龄越大,香味越浓”是描述普洱茶的标语,也是最有趣的特征。但它的最大存储限制是10年还是50年?即使是专家也很难回答。普洱茶(生茶)随着年龄的增长而变得更有价值,并且随着年龄的增长质量更好。但就像一切一样,它受某些法律的约束。完全成熟后,茶的香味将开始恶化。所以“越老,越香”就不会好。在紫禁城展出的金瓜(金瓜)贡茶大约有200年的历史,据说它的茶液很美味,但味道不香或味道鲜美。

  普洱茶的保存时间没有明确的时间限制。意见因茶的品质,加工工艺,保存环境,饮酒者的口味等因素而异。

  用普洱茶,发酵是否完美真的很重要吗?一个真正的茶爱好者不一定只喝最好的发酵茶,而是欣赏各种类型的茶。考虑到“更老,更香”是一种精神追求,渴望普洱茶的特殊口味。

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